A Expo Culinária 2012 (Salão Paranaense de Culinária – Gastronomia, Alimentação, Bebidas e Utensílios) será uma exposição da atividade culinária, revelando suas características profissionais e despertando a curiosidade sobre este universo.

Durante o evento serão realizadas, palestras, oficinas, que procuram orientar e demonstrar a viabilidade financeira desta atividade, seu universo e capacitação para poder aplicar neste mercado. Além da Feira de Culinária e de Mostras, como o Salão de Culinária, o Salão de Mesas Decoradas – Show Room, e a Mostra de Bolos Artísticos.

Já o Seminário será uma oportunidade para que empresários e profissionais do setor se reúnam para debater temas de interesse da categoria. Serão debatidos temas como: Segurança Alimentar; Programas de Qualidade; Competitividade para o Setor; dentre outros.

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• Proporcionar um intercâmbio tecnológico entre profissionais da culinária;

• Proporcionar um espaço para os profissionais difundirem suas técnicas e suas atividades para o mercado;

• Promover uma interface organizada entre os consumidores, clientes e os profissionais da culinária;

• Possibilitar a exposição e debates de propostas e técnicas em culinária;

• Abrir espaço para apresentação de trabalhos produzidos por culinaristas paranaenses;

• Demonstrar de forma prática e objetiva a Culinária como fonte de emprego e renda;

• Apresentar em feira equipamentos, acessórios, materiais, produtos, serviços, técnicas e outros produtos destinados a culinária, e transformação de alimentos;

• Reunir restaurantes, proprietários de buffet, cozinheiros e outros profissionais ligados à culinária e gastronomia;

• Gerar oportunidades para que pessoas  iniciantes, tais como donas de casa, boleiras, doceiras, etc. possam buscar informações, metodologias e conhecer melhor as  oportunidades que o setor disponibiliza.

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DATA E LOCAL

Dias 15, 16 e 17 de março de 2012.

No Centro de Convenções de Curitiba. Localizado a rua Barão do Rio Branco, 370, no centro da cidade de Curitiba. (+)

HORÁRIO

Realização das Oficinas e Palestras, em todos os dias a partir das 13h30min às 20h30min. Das 13 às 21h para a Expo Culinária – Feira de culinária, produtos e serviços, bolos artísticos e decoração de mesas.

INGRESSO

Para acesso à visitação da Feira, Salão de Culinária e Decoração de Mesas, será cobrado um ingresso no valor de R$ 5,00 (cinco reais).
*Para participação das Oficinas, os  valores serão cobrados a parte.

PÚBLICO ALVO VISITANTE

• Proprietários de bufetes, restaurantes, lanchonetes e bares;
• Proprietários de casas de eventos e afins;
• Estudantes universitários de gastronomia e engenharia alimentar;
• Donas de casa que em busca de conhecimentos e novas tecnologias;
• Proprietários de casas noturnas e espaços para eventos;
• Gestores de negócios em alimentação: técnicos, nutricionistas, profissionais em gastronomia;
• Pessoas interessadas em enriquecer seu conhecimento sobre o universo da culinária;

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A atividade Culinária tem sido um dos segmentos que mais cresceu nos últimos tempos. Seja como uma atividade informal ou de passatempo ou como uma atividade profissional e fonte de renda de pequenos empreendedores. Aliás, é como fonte de renda que a culinária mais tem se desenvolvido, tornando-se a porta de entrada para concretizar o sonho de muitos brasileiros:“o de ser dono de seu próprio negócio”. São milhares de experiências que vão dos bares e restaurantes temáticos, fast food, buffets por quilo e restaurantes sofisticados.

Foto de Suat Eman

Temos ainda um grande universo formado pelas (os) profissionais que atendem a festas, eventos de gastronomia, delivery, e não profissionais que promovem festas, jantares, comemorações, confraternizações em ambientes reservados que buscam aprimorar seus conhecimentos nesta área. Temos ainda as atividades informais de doceiras, boleiras, cozinhas e fabricantes de salgados e guloseimas em geral. (mais…)